Искусство отдыха на горячих источниках гармонично продолжает высокая гастрономия. В рамках термального сезона проходит фестиваль глубинной кухни «Сибирь на вкус» — прекрасный повод завершить расслабляющий день за эстетичным ужином.
Специально для фестиваля шеф-повар ресторана Олег Малышев разработал авторский сет, который называет гастрономическим рассказом о Сибири — без открыточных штампов и туристических клише.
В сете:
• Строганина из муксуна с крупной солью, свежемолотым перцем и долькой лимона
• Миниатюрные ржаные кундюмы с филе муксуна в бульоне из белых грибов с моченой брусникой
• Насыщенная уха с дымной нотой, печеными овощами и ломтиками красной и белой рыбы — подается с картофельной шаньгой в качестве комплемента от шефа
• Напиток на выбор: авторская клюквенная настойка или согревающий чай «Таежный микс»
«Дягилев» — элегантный классический ресторан в эстетике Серебряного века на исторической улице Ленина, рядом с набережной и местом, где более четырех столетий назад был основан первый русский город Сибири.
Стоимость сета: 2 990 ₽
Специально для фестиваля шеф-повар ресторана Олег Малышев разработал авторский сет, который называет гастрономическим рассказом о Сибири — без открыточных штампов и туристических клише.
В сете:
• Строганина из муксуна с крупной солью, свежемолотым перцем и долькой лимона
• Миниатюрные ржаные кундюмы с филе муксуна в бульоне из белых грибов с моченой брусникой
• Насыщенная уха с дымной нотой, печеными овощами и ломтиками красной и белой рыбы — подается с картофельной шаньгой в качестве комплемента от шефа
• Напиток на выбор: авторская клюквенная настойка или согревающий чай «Таежный микс»
«Дягилев» — элегантный классический ресторан в эстетике Серебряного века на исторической улице Ленина, рядом с набережной и местом, где более четырех столетий назад был основан первый русский город Сибири.
Стоимость сета: 2 990 ₽